材料：T45面粉 1000克、糖 100克、盐 22克、鲜酵母 40克、水 280、牛奶 200克、黄油 80克
所有原材料搅拌至8成筋 ，面温22-24度 发酵30分钟放入2度冰箱隔夜使用
包油：500克丹麦油
开酥：面团和油 3折一次 4折一次 最终厚度 1cm放冷冻冰箱30分钟
尺寸：长 45厘米 宽1cm 厚 1cm ，搓长至70厘米整形成德国结放入冷冻冰箱1小时取出泡碱水30秒，表面装饰白芝麻发酵10分钟
烘烤：上火 200 下火 170烘烤16-18分钟
丹麦酥是一种传统的丹麦糕点，它有许多不同的形状。最常见的形状是圆形，通常被称为“丹麦酥卷”。除了圆形，丹麦酥还可以制成心形、方形、三角形等各种形状。有些丹麦酥还会在顶部加上水果、果酱或巧克力装饰，使其更加美味和吸引人。无论形状如何，丹麦酥都以其松脆的外壳和丰富的馅料而闻名，是一种受欢迎的糕点选择。无论你选择哪种形状的丹麦酥，都能享受到其独特的口感和美味。
丹麦酥是一种来自丹麦的传统糕点，主要原料包括面粉、黄油和糖。丹麦酥以其酥脆的口感和多样化的形状而闻名，不同形状的丹麦酥有着不同的名称和特点。其中，最常见的形状包括圆形、三角形、心形、月牙形等。此外，丹麦酥还可以被制成各种精美的花纹和形状，如玫瑰花、蝴蝶形、海星形等。每一种形状都有着自己独特的制作方法和口感，让人们在品尝丹麦酥时，可以享受到不同的美妙体验。