食材
莲藕500克，铁棍山药250克，胡萝卜1根（约150克），花生仁50克，红枣6枚，生姜3片，猪手2只（750克）。
做法
1、先将猪手洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；
2、莲藕、铁棍山药、胡萝卜分别削皮，滚刀切厚块；红枣劈开，去核。
3、然后，连同洗净的花生仁、生姜片一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可
1/4 手脚是买的跺好的。洗干净，用开水焯一下，去血水。
姜去皮，切四片。
2/4 把猪脚放锅里，加冷水姜片，大火烧开，小炖一小时。
3/4 山药去皮，切段，入锅。再放红枣料酒。小炖15分钟。浓郁的香味扑鼻而来。
4/4 出锅！完美！
把猪蹄买回来，洗净焯一下水，放蘑菇再放一点香菇。放黄豆一起焖
步骤1：猪脚清洗干净沥干水，切块。购买猪脚的时候，让店家斩成小块，连着皮。或者直接斩小块，回来直接清洗就可以。如果购买回来没有斩，在家一定要骨头刀哦。
步骤2：莲藕去皮之后，再次清洗干净，然后切块。优质的莲藕外形饱满，内外皆无烂。莲藕节短、莲藕身粗，从藕尖数起第二节、第三节都最适合煲汤。
步骤3：煲汤的花生米，一定要挑选粒粒饱满，无坏果，只要有一粒坏花生米，会影响整个汤。花生米需要浸泡，清洗干净。
步骤4：煮锅倒入适量的水，冷水放入猪脚，加2片生姜，少许料酒、煮沸之后，锅里有很多漂浮物，需要撇干净。
步骤5：焯水之后的猪脚捞出沥干水，放入汤、接着放莲藕、花生米、生姜，倒入适量的饮用水，水要盖过固体食材。
步骤6：合上盖子，选择猪蹄键，时间约20分钟，这是压力锅，每个锅不同，煮熟的时间略有差异。
步骤7：煮熟之后，会自动保温，需要等十几分钟，压力锅才能开盖，然后放少许盐，搅拌均匀，一锅美味的莲藕花生猪脚汤，就煮好了。