食材明细
腊肠 2段
荷兰豆 200克
蒜 3-4瓣
干辣椒 2个
盐 适量
花生油 适量
鸡精 适量
腊肠炒荷兰豆的家常做法
1、荷兰豆撕去筋膜洗净备用
2、腊肠斜切成薄片，蒜、干辣椒切碎备用
?3、锅中倒入适量清水烧开，倒入荷兰豆下锅焯水，不用太久，一两分钟变成翠绿色即可，捞出沥干水分备用。
4、锅中倒入适量油，先把蒜和辣椒炒出香味，放入腊肠煸香，腊肠煸香后，下入荷兰豆翻炒均匀
?5、最后加入适量盐、鸡精翻炒片刻既可
准备
1、荷兰豆摘去二头，撕去老筋。(我一般摘头的同时撕去筋的)放入盆中洗净沥干水待用
2、香肠斜切成薄片
3、鲜香菇洗净切丝
4、大蒜拍松去壳，切末
做法
1、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末煸香
2、倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿，使荷兰豆变翠绿色
3、加盐(或高汤)，适量水焖煮约三四分钟
4、至荷兰豆软嫩，加一点点糖，适量味精调味即成
主料：
香肠适量
荷兰豆适量
辅料：
花椒适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
料酒适量
五香粉适量
鸡精适量
香葱适量
辣椒沫适量
做法：
1.香肠提前两三小时用水泡好备用。荷兰豆去蒂洗净。
2. 姜切沫，蒜拍碎。准备待用。
3. 香肠泡好后洗净拿出。
4. 香肠斜切成薄片。
5. 锅内放少许油小火慢慢爆香花椒和姜蒜。喜欢吃辣的可放点干辣椒一起爆香
6. 放香肠进去小火慢慢煸炒，慢慢煸出油和香味。
7. 香肠慢慢煸炒的时候另起一个锅，锅内放水，水烧开后放一丁点盐和油，再放荷兰豆进去焯水，大概一分钟左右捞出马上过凉水 ，速度沥干水
8. 待香肠煸炒到微微卷起的时候就差不多，然后沿锅边放点料酒去腥。
9. 放荷兰豆进去一起翻炒，放生抽，五香粉 ，再放点辣椒面，荷兰豆炒两分钟左右
10. 最后出锅前加点鸡精提味，再放点香葱沫即可
主料：香肠2节，荷兰豆200克，姜粒适量，蒜粒适量
步骤：
1、荷兰豆去筋洗净，锅中倒水烧开放入盐，荷兰豆煮2分钟沥出。
2、香肠煮熟切薄片。
3、锅中放油五成热放入姜蒜末炒香 。
4、放入香肠，荷兰豆翻炒一分钟即可。
主料： 荷兰豆半斤 香肠2根
辅料： 香菇
制作步骤
准备
1、荷兰豆摘去二头，撕去老筋。(我一般摘头的同时撕去筋的)放入盆中洗净沥干水待用
2、香肠斜切成薄片
3、鲜香菇洗净切丝
4、大蒜拍松去壳，切末
做法
1、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末煸香
2、倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿，使荷兰豆变翠绿色
3、加盐(或高汤)，适量水焖煮约三四分钟
4、至荷兰豆软嫩，加一点点糖，适量味精调味即成
用料
广式腊肠 3根 荷兰豆 400g 蒜头 3小瓣 盐 一小勺 玉米油 少许
做法步骤
1、荷兰豆去筋洗净。
2、蒜切片，腊肠切片。
3、锅中倒水滴入少许油，少许盐，放入荷兰豆焯水断生，装起后过凉水控干水分备用。
4、锅里倒少许油，放入蒜瓣爆出香味，再放入腊肠炒出油。
5、倒入荷兰豆中火翻炒两分钟，不要炒太久，炒的时间长就不脆了。
6、出锅前加盐调味炒匀即可。