1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用
2、热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒
3、待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香
4、下入控干水分的花菜，大火翻炒
5、翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀
6、沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀
7、再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
8、待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可
按照如下操作，最好吃。
1/菜花一个，先用小刀把菜花分成一朵朵，然后在掰成小块。（一个菜花就一大碗）
2/八角花椒适量，姜切薄片，蒜切成末。
3/菜花焯水2分钟，能节省炒至时间。
4/锅里放油烧热，放入调料炒香。
5/倒入菜花，倒入适量的酱油翻炒均匀
6/炒一分钟后，再次放入适量的盐和蒜末搅拌均匀盛出即可。
7.美味又好吃的大碗菜花不放肉正宗做法完成开吃了。