1、食材准备：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。
2、制作步骤：将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
主料
豆腐皮一张
辅料
玉米油适量
炸豆腐皮的做法
1.鲜豆腐皮一张，冲洗一下，用厨房纸试干水份。
2.折叠，切成三角形。
3.抖散。
4.锅内适量油烧七成热，豆腐皮放入适量。（不要一下放入)
5.炸至两面金黄捞出。不要炸糊了。剩下的分两次炸出。
6.成品出锅装盘。
取出几张干豆腐皮，加温水泡软后捞出滤水，然后折叠切成三角形（大块）。
?
02
锅内适量油烧七成热，豆腐皮放入适量（不要一下放入，易粘连），炸至两面金黄，起泡捞出。
?
03
可根据自己的口味加入辣椒油，醋等。
1，把豆腐皮清洗干净，卷起来切成条
2，用牙签穿起来
3，锅中放油，油温四五成热时放入豆腐皮
4，两面都炸至金黄即可
5，捞出放吸油纸上吸下油
6，撒上盐，孜然粉和辣椒面
7，可以开吃了（也可以炖菜时放进去炖着吃）