1.将芒果切成丁
2.将250克清水烧开
3.加入砂糖、果冻粉4.用打蛋器搅拌至糖和果冻充分溶解 5.待水温放凉降至不烫手，将芒果丁倒进去 6.再倒在布丁杯里，放冰箱冷藏至凝结即可
白凉粉做果冻好。寒天粉和白凉粉最大的区别在于其原料差异，寒天粉主要原料是石菜花、江蓠菜等等，然后从里面提炼再提炼出来的高分子多糖物质，而白凉粉则是用植物凉粉胶等原料制作而成的。
寒天粉制作出来之后，是一种粉末状的物质，不容易溶于冷水，易溶于热水，且可以直接用热水冲泡到果汁里面进行饮用。而白凉粉粉末为白色，在制作的时候需要加入清水搅拌，然后倒进容器里进行加热，等冷却之后才能成型，白凉粉吃起来较为清爽可口，是不可多得的夏季消暑佳品，具有清热的功效。
个人觉得应该是白凉粉，因为白凉粉就是做果冻必须要的，当然是白凉粉更好的
寒天是寒冷的天气，果冻是一种零食。
白凉粉做的果冻容易出水是正常的。白凉粉果冻是家庭版果冻的做法，简易快捷，营养丰富，不含有添加剂和色素。
以水晶芒果果冻为例：
1、白凉粉用冷开水调开，倒入锅中。
2、锅中继续加水，并加入细砂糖，开火，边煮边搅拌，至沸腾时关火。
3、凉粉凝固冷却成形，后放入果冻模具中，再放入芒果丁。
4、将做好的芒果果冻放入冰箱中冷藏2小时，即可食用。
白凉粉凝固了会出水的原因是：白凉粉是水性食品，它在日常生活中会因为温度的变化而出现热胀冷缩的情况，因此多数情况下其中多余的水会被挤压而渗出来。白凉粉是一种中国南方的著名小吃，它是用植物凉粉胶等原料制成的，该产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、风味怡人、清爽可口等特点，是一种夏季消暑佳品。
出水的原因 ，本人的看法应该是有两条 ，一是白凉粉放的少了 ，水果放的太多。再一个就是家里温度高！