1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；
5.倒入馒头屑；
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
9.炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾蓝霉酱直接食用；或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤；又或者来个开胃的糖醋菜---
10.锅中热油，先关火；（不然倒番茄酱的时候，会乱溅 >
11.最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可！
干炸猪肉丸子是一道美味可口的传统中式小吃，它的制作方式主要需要猪肉馅、熟油、干淀粉、盐、味精以及葱姜等辅助调料。具体做法为：先将猪肉馅和调料搅拌均匀，再用手捏成小肉丸，裹上干淀粉，加熟油煎至金黄色，捞出沥干油即可食用。这道小吃制作简单，口感鲜美，香脆可口，深受人们喜爱。推荐在家里也试着做一次，享受美食的乐趣。