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清水化开酵母粉,放入面粉和面,静置温暖处发酵至2-3倍大。
2.
五花肉切丁,放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀,腌渍2小时以上。
3.
韭菜提前浸泡洗净,控干水分,切细丁,放入香油、醋搅拌均。
4.
将发酵好的面团取出,反复揉成光滑的面团,搓条,揪成小面剂,撒干粉,按压,擀成中间厚,边缘薄的包子皮。
包子的灵魂是馅的味道。取五斤上好的肥肉，洗净切成块煮烂，捞出来凉干，半锅油（没过肉块），烧八成滚，放入肉块炸至金黄色，剁成绿豆大小的丁备用。葱丶姜丶蒜香菇适量，也剁成绿豆大小的丁，与刚才的肉丁放一块。加十三香丶生抽丶老抽丶耗油丶盐等喜欢的调味品，打六个鸡，充分拌均匀。这样馅就做好了。然后和面包就行了。
食材明细
莲藕猪肉馅料适量
面粉适量
酵母粉适量
温水适量
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
河南水煎包的做法步骤
1
将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
食材明细
莲藕猪肉馅料适量
面粉适量
酵母粉适量
温水适量
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
河南水煎包的做法步骤
1
将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
2
放到案板上揉匀揉透；
3
用刀切成段；
4
搓成长条；