八角瓜的升糖指数百分之5到10%之间
八角瓜又叫丝瓜、菜瓜。丝瓜里有大量纤维和维素，丝瓜能美白、抗过敏。丝瓜一般长在北方，不怕旱、不怕干，不浇水也能长，丝瓜也是女孩子美容最好的菜。丝瓜熟了后丝瓜里还会接网，能刷锅和碗。丝瓜和它天生一对，隔三差五炒一次，营养香脆又爽口。
八角瓜-又名八菱瓜、八角(guo)丝瓜,产地一般在南方地区,我老家四川有很多,而野生味道更香,比一般丝瓜爽滑可口,具有一定的药用效果。
1.
以八棱瓜 250克、油 100克、盐 3克、蒜米 5克为例。
八棱瓜刮掉皮，切成块待用。
2.
铁锅洗净热油后倒入八棱瓜翻炒，炒干一会儿再加盐继续炒拌。
3.
炒至八棱瓜软烂后拍入蒜米拌几拌，过一阵子舀装碗中待吃。