1、把宽粉掰成自己想要的长度，再用30度左右的温水浸泡半个小时就可以泡软。泡宽粉的时候千万不能用温开水泡，如果用温开水泡就会造成表面已经烂透，但是里面还是很硬，再拿来煮会很容易煳，也不适合用冷水泡。
2、如果用冷水泡，就算泡很久也无法完全泡开。没有泡开的粉条，吃起来不但比较硬，还会比较容易吸汤，容易煳锅。
第一步：首先我们准备一个盆，将粉条平铺在盆里，如果盆太小我们先将粉条剪短一点，这样做菜的时候也就方便更多。
第二步：然后我们在盆里倒入热水，水量要漫过粉条，水温越高越好，因为热水可以让粉条快速的泡发。
第三步：之后我们再加入一些食盐，将它搅拌一下，让里面的食盐融化，这样做就可以让粉条泡发的时间更短了，我们在泡发粉条的时候只需多加这一步，不但泡发的时间大大的缩短了，而且粉条的韧性会更好，吃的时候就会更有嚼劲，只需等待3-5分钟就可以了。
在浸泡粉丝的时候一般建议用50-60度的温水中浸泡20-30分钟左右即可。，因为这样泡的时间较快又不会将粉丝泡的过软断掉。
用开水泡粉丝的话，因为开水温度高，粉丝很快就会被烫软，这样粉丝的口感就不好。 冷水泡的话，在冷水中粉丝很不容易被泡发。