1、将猴头菇用干净的塑料袋或者保鲜盒装好，然后置于冰箱冷藏保存即可，冷藏层的温度湿度适中，不仅可以保持猴头菇的新鲜度，还可以延长它的保存时间，一般可以保存5-7天。
2、冷冻后的猴头菇如果没有腐烂的情况而话，仍然是可以食用的，并不会对人体产生不利影响；只是口感和营养会差一些；但是如果冷冻后的猴头菇解冻后发现有腐烂变味的情况的话，就不建议继续食用了否则容易引起身体不适。
冷冻方法
将猴头菇装进保鲜袋，再放进冰箱冷藏室里，能储存一周左右。
优质的鲜猴头菇大小均匀，肉质饱满，食用前要用清水洗净，然后泡发，食用鲜猴头菇能提高免疫力，养护肠胃。
鲜猴头菇的储存方法
鲜猴头菇适宜冷藏储存，将猴头菇装进保鲜袋，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，一般能储存一星期左右。也可以将猴头菇放在阴凉通风的地方，能储存三天左右。
鲜猴头菇冷冻可以存放1个月左右。
鲜猴头菇冷冻后，可以抑制鲜猴头菇中的细菌滋生，从而延长其保质期，但是温度过低会导致猴头菇含有的水分在低温环境中结冰，容易破坏猴头菇的组织细胞，从而影响口感。
首先，将新鲜的猴头菇清洗干净，去掉泥土和杂质。然后将猴头菇切成适当大小的块状或条状。
接下来将切好的猴头菇均匀地放在冰盘或冷冻袋中，尽量避免重叠或挤压。将冰盘或冷冻袋放入冷冻室冷冻，冷冻温度应该低于零度。在冷冻过程中，可以将猴头菇翻动一下，以保证冷冻效果均匀。冷冻时间一般为24小时，冷冻结束后可以将猴头菇从冷冻室中取出，密封好存放在冷冻室中，即可长期保存。注意，解冻时应该慢慢地自然解冻，不要用微波炉或热水解冻，以免影响猴头菇的口感和营养。
1、将猴头菇用干净的塑料袋或者保鲜盒装好，然后置于冰箱冷藏保存即可，冷藏层的温度湿度适中，不仅可以保持猴头菇的新鲜度，还可以延长它的保存时间，一般可以保存5-7天。
2、冷冻后的猴头菇如果没有腐烂的情况而话，仍然是可以食用的，并不会对人体产生不利影响；只是口感和营养会差一些