农大红肠是一种江苏南京特色的肉制品，许多人都非常喜欢它的味道。如果你想尝试这种美食，可以去南京的一些大型超市或者土特产店购买。其中比较知名的销售点包括东田农副产品超市、顶想·滨湖门店、万达广场、苏果超市等。此外，还可以选择在线购买，如天猫、京东和苏宁易购等电商平台也都有售卖农大红肠的。不过需要注意的是，要选择正规渠道购买，以确保商品的质量和口感。
材料：猪精肉10斤、肥肉丁2斤、玉米淀粉1斤、胡椒粉15克、肉桂粉10克、白芷粉10克、八角粉10克、味精30克、鸡粉20克、精盐160克、白糖50克、蒜末150克、清水2200克、红曲米粉25克、肉皮末1000克(去净油后绞末)，八路肠子一捆。
制作流程：
1、首先把肠衣套在水龙头上冲洗干净后检查一下有无漏眼后剪成1米长，待用。
2、取一个大盆先放入猪精肉、肥肉丁、肉皮末、红曲米粉、、胡椒粉、白芷粉、肉桂粉、八角粉、鸡粉、味精、精盐、白糖和蒜未放到一起顺一个方向拌均。
3.把清水和玉米淀粉拌均后分三次倒入馅里顺一个方向搅拌上劲。
4、取灌肠机将拌好的肉馅灌入肠衣里(灌入9分满)23厘米一段。
5、不锈钢大桶里加入水烧开放入灌好的肠，水温控制在90°煮40-45分钟至熟
6、放入熏锅用白糖熏至上色即可。