食材：日本豆腐一包。辅料：生粉适量，蒜20克，辣椒25克，肉末50克，水淀粉适量。1、日本豆腐切片2、豆腐上裹上生粉。3、锅底烧油，豆腐煎至微黄。4、锅内烧油，倒入蒜、辣椒、肉末爆香。5、倒入豆腐，水淀粉裹住豆腐。6、稍微搅拌均匀，装盘即可食用。
1.“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
2.豆腐先切成一块圆块若干 然后油要多，等油烧至很热时（切记不能在油还没热透就炸）就开始炸，这样豆腐就能变成金黄金黄的。
（不需要寡面粉的） 然后捞出沥干油份 ,锅里剩点油，将香茹、猪肉、青椒爆炒一下，然后移入沙锅加入豆腐，再上面淋上点生粉水。然后煲上十几分钟即可。
3.把日本豆腐切块，过大油（记住要炸成金黄色，不然翻炒的时候会散）；然后捞出来，沥干油。
把肉末、蒜苗粒、红辣椒粒、榨菜粒放如锅内翻炒，加入适量的盐、味精，炒至七分熟， 再把炸过的日本豆腐放入，翻炒二至三分钟即可
加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。
加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
加点儿盐：此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。
加点儿茶：用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且不要茶叶太多了，否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了!
1.别凉拌就行，如果一定要凉拌，用酱油，小米辣，辣椒油十三香，白芝麻调成酱料沾着吃，可以盖住豆腥味。
2.如果你是对这个味道特别敏感的话 就红烧吧！用葱姜煸香，生抽，糖提鲜，一点米醋去豆腥，可以去除曰本豆腐腥味。
先果薄面过油，外面焦了之后再红烧下就成了
3．将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出 起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火，也能佷好去除豆腥味。
4.日本豆腐汆水也可以很好去腥，豆腐去腥操作是“三出水”。就是放开水里漂一下，重复三次。
5.烹饪时可以用混合原料及调味料来去豆腥味，例火腿未，香茹未，糊椒粉，料酒，香油等。