洋葱、五花肉、青椒、葱姜
调味：料酒、蚝油、食盐、生抽、淀粉
1、五花肉切片，放适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食盐，下手抓匀，放在一边，腌制十分钟备用。
2、洋葱我喜欢吃紫皮的，这种营养价值高，把皮切片，青椒洗净掰块，爱吃辣的可换位青辣椒。
3、先把肉片炒熟，锅内烧热油，下入葱姜末，翻炒出香味后，倒入肉片。
4、开中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，这样吃起来不会腻，炒熟捞出。
5、锅内重新倒油，先把洋葱下锅，炒至变软后，再倒入青椒片，炒至断生。
6、放入炒好的肉片，开始码味，加入生抽、鸡精、翻炒均匀，肉片已经用食盐腌过，这时可尝一下味道，看咸味咋样。
7、大火翻炒均匀，淋入一点水淀粉勾芡，收汁即可关火，出锅装盘。
步骤
1.准备洋葱头：选择新鲜的洋葱头，剥去外层皮，然后切成所需的形状，例如切片或块状。
2.腌制洋葱头：将切好的洋葱头放入清水中浸泡约15分钟，然后沥干。
烹饪：
1.炒洋葱头：在热锅中加入适量的油，待油热后加入洋葱头翻炒。可以加入少许盐和糖，使洋葱头更加鲜美。
2.烤洋葱头：将洋葱头切成厚片，放在烤盘上，撒上适量的盐、胡椒和橄榄油，放入预热至180度的烤箱中烤约15-20分钟，直到洋葱头变软烤熟。
3.调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉、酱油、糖等调味品增加风味。
5.搭配其他食材：对于炒洋葱头，你可以搭配其他蔬菜、肉类或海鲜一起炒制，增加口感和营养。对于烤洋葱头，你可以将其用作配菜，搭配主食如烤肉或烤鱼享用。