用料
黄瓜 2根，蒜 4瓣，生抽 1勺，盐 1克，白糖 5克，香油 1勺，花生米 5克，酱油 1勺
凉拌黄瓜的做法步骤
步骤 1
两根黄瓜拍扁切段，装到盆里
步骤 2
调料汁。一点蒜末葱末，一勺辣椒面，一勺芝麻，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半个柠檬汁挤进去，一点黑胡椒粉，点一点香油和花椒油
步骤 3
炒一点花生米，再把料汁倒进去
步骤 4
拌均即可食用
1.蒜捣碎。
?2.黄瓜用刀拍碎后，斜切成段。
?3.白糖、蒜蓉撒在黄瓜上。
?4.淋上醋、酱油、香油、红油，搅拌均匀。
?5.皮蛋切块，垫在盘底。
?6.将搅拌好的黄瓜铺在皮蛋上。
?7.完成。
1、黄瓜用水冲洗干净，切去两头放案板上，两边放上筷子直着切成均匀的薄片。
2、再将黄瓜翻面斜切均匀的薄片，（两边同样要放筷子）再将黄瓜卷起撒少许盐腌10分钟。
3、锅放适量油下花椒炸香.再放干红椒炸香装入小碗.加蒜末、生抽、醋、糖、鸡精调匀，倒掉腌黄瓜的水，然后淋上调味料即可。
黄瓜做凉拌菜吃又简单，黄瓜凉拌菜的做法是，黄瓜洗净，削皮，切成细丝放入盘中，芝麻酱用适量的各种调料调匀后，倒入盘中的黄瓜丝上拌匀即可。