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1.

白醋浸泡：碗中放入白醋150毫升，然后再放入鸡爪200克，浸泡两个小时即可。白醋能够使鸡爪膨胀变得更大。

2.

可以使用玉米淀粉：盆子当中放入玉米淀粉50克，再加入鸡爪500克，用手抓拌均匀，锅中放入食用油50毫升，然后再放入鸡爪500克，炸至金黄即可捞出，这样也能够使鸡爪蓬松变大。

3.

可以使用花生油：在炸鸡爪的时候必须使用花生油，既有花生的浓香，而且也能够促使鸡爪蓬松变大。