1.西葫芦洗净去皮（已经习惯了去皮，其实可以不用去皮的），切开。
2.用勺子挖掉中间的籽（喜欢吃瓜瓤的可以保留）。
3.把去掉籽的西葫芦翻面，用刀把西葫芦切成薄片。
4.鱼丸解冻。
5.切成片。
6.锅中加入适量色拉油，加入姜片爆出香味。
7.倒入西葫芦片翻炒，放适量盐。
8.加入鱼丸，翻炒。
9.放入小辣椒、适量酱油，少添一点水，炒匀。
10.汤汁收干，就出锅装盘了。
答：豆芽菜。
把回锅丸子，放入开水中煮开后，加入少许盐和味精白糖，在放入少许黄豆芽一起炖煮一下，然后在起锅装盘食用，放入少许葱花香菜点缀一下最好。
豆芽菜炖回锅丸子，味道特别浓郁鲜美，豆芽菜清脆爽口，配上少许葱花香菜点缀汤中，味道真的是非常好吃。
用料
青菜
自己看着弄
蒜末
少许
盐
少许
鸡精
少许
素丸子
想吃多少加多少
葱末
少许
胡椒粉
少许
丸子炒青菜的做法步骤
步骤 1
可爱的小青菜清洗干净，备用
步骤 2
丸子我都喜欢用水冲一下，干净
步骤 3
准备葱末蒜末
步骤 4
锅中烧油，倒入葱末蒜末翻炒，倒入青菜，因为青菜比较容易熟，所以就先放青菜，青菜翻炒，差不多熟了之后倒入素丸子翻炒几下装盘出锅
原料：素丸子、柿子椒、胡萝卜、木耳、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精、蚝油、淀粉各适量。
做法步骤：
第1步、木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。
第2步、葱姜切末。
第3步、对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。
第4步、坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。
第5步、葱姜爆香。
第6步、放入胡萝卜片，翻炒一会儿。
第7步、放入木耳，翻炒一会儿。
第8步、放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。
第9步、翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅
材料
北豆腐 1块， 胡萝卜 150g， 香菜 100g， 粉丝 30g， 鸡蛋 1个， 面粉 120g， 盐，鸡精 各5g， 白胡椒粉 3g
做法
1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段。
2、将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。
3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子。
4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。
主料圆白菜500g素丸子200g
辅料油适量盐适量鸡精少许大葱适量
1.将圆白菜洗净后用手撒成合适的块
2.素丸子切开（也可不切）
3.锅中放入植物油，稍热放入葱花爆香
4.将圆白菜放入翻炒
5.加入少许精盐
6.放入鸡精，翻炒至圆白菜稍变色
7.放入素丸子
8.翻炒至成熟即可出锅
9.装盘上桌啦
材料
丸子，小杭椒，豆瓣酱，芹菜，水少许，油
做法
1、炒锅放油，油热放小杭椒，豆瓣酱炒香；
2、然后放芹菜翻炒，加少许水，水开后放炸好的丸子小火咕嘟透，然后勾薄芡出锅！
1、首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。
2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。
3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。
4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。
5、糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。
6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。