2025年11月16日
红薯淀粉过了夏季长了一层黄皮的主要原因是发生了氧化。同时可以判断你这种淀粉纯度不够，蛋白质的含量较高，颗粒粉表面积较大，与氧气接触充分，加上淀粉纯度不足，蛋白含量高，就氧化变黄了。
如果是纯净的颗粒淀粉，封闭的稍严一点，就不会发生这种现象了
作者:boocut , 分类:美食做法 , 浏览:16 , 评论:0