下面是蒜香鸡翅的做法。配料比例一般是依个人口味而定的，没有固定比例。
主料：
鸡翅500克
调料：
色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量、香叶适量
步骤：
1.材料：鸡翅，蒜；（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）
2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开；
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天；（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）
4.蒜切末备用；
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份；（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）
6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅；（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）
7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅；
8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
主料
鸡翅中8只
大蒜1头
烧烤酱2勺
辅料
蜂蜜1勺
生抽2勺
1.鸡翅中洗干净先用牙签扎眼。
2.再用利刀从中间划开，一边一边不要切断。
3.一头大蒜捣成蒜泥，连同鸡翅一起装入容器里
4.2勺生抽，1勺烧烤酱。适量盐抓匀盖上保鲜膜放冷藏腌制3小时以上
5.一勺烧烤酱加一勺蜂蜜
6.烤盘铺锡纸，刷上一层油，竹签用开水烫过
7.将鸡翅串好，摆在烤盘里腌料也涂抹在表面。在刷一层蜜汁
8.烤箱提前预热，上下火190度中上层烤5—7分钟。
9.拿出来翻面，再刷一层蜜汁入烤箱烤5分钟。
蒜香鸡翅 原料鸡翅一盒，黄飞红蒜香辣酱一袋。
第一步，把鸡翅剁成三部分：鸡翅尖，鸡翅中，鸡翅根。这三者鸡翅尖肉最少，适于卤制，翅中和翅根因为大小不同，需要分别加工。翅根肉多，可以用味重的调料，翅中适合清淡的调料如蜂蜜和芥末。
第二步，腌制。这里我为省事，只用蒜香辣酱把翅中和翅根腌在一起，冰箱放置时间不超过24小时。
第三步，烤制，实际上用grill比较快，但是需要经常翻动，以免烧糊。我的办法是把鸡肉直接放在烤架上，让鸡油和肉汁流到烤盘里，这样鸡肉会比较干香，缺点是美味肉汁都损失了。