清洗高粱乌米：将高粱乌米放入大碗中，加入足够的水，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和尘土。
浸泡高粱乌米：将高粱乌米放入大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟左右，让高粱乌米充分吸水膨胀。
清洗高粱乌米：将浸泡好的高粱乌米捞出，再次放入大碗中，加入足够的水，用手轻轻搓洗，再次去除表面的杂质和尘土。
蒸高粱乌米：将洗净的高粱乌米放入蒸锅中，加入足够的水，用大火蒸约20分钟，直到高粱乌米熟透。
调味高粱乌米：将蒸好的高粱乌米倒入大碗中，加入适量的盐、酱油、香油、蒜末、葱花等调料，搅拌均匀。
装盘：将调味好的高粱乌米装入盘中，即可食用。
注意事项：
清洗高粱乌米时，要使用清水反复搓洗，去除表面的杂质和尘土。
浸泡高粱乌米时，要加入足够的水，让高粱乌米充分吸水膨胀。
蒸高粱乌米时，要使用大火，蒸约20分钟，直到高粱乌米熟透。
调味高粱乌米时，可以根据个人口味添加不同的调料，如盐、酱油、香油、蒜末、葱花等。
长在高粱的顶端。
高粱乌米是真菌类担子菌纲黑粉科植物高粱黑粉菌和长轴高粱黑粉菌寄生于高粱上所生的病穗的孢子堆。高粱结穗的部位因为真菌的作用，没有结穗而长出来乌米。
高粱乌米具有调经止血的功效，直接将高粱乌米进行煎服就可以。而且乌米有很好的调节人体免疫的功能，对于那些患有癌症和肿瘤的病人来说，是有很好的抑制病情的效果。
长在高梁穗的顶端...
是一种由真菌病变而成，在高梁抽穗，长期阴雨，受粉困难，受真菌感染所行成的菌孢，叫乌米。玉米、水稻也有，菌孢黑色。
关于乌米长在高粱地的哪个地方，长在高粱穗上，高粱地里有乌米，那是高粱的一种病，叫作高粱黑穗病，如果高粮种子捂了，就容易出乌米