鸡蛋可以配很多蔬菜一起炒，可以和青椒，西红柿，金针菇，豆芽菜，花菜，黄瓜，大蒜，老葱，蒸蛋配香肠，腊肉等等都可以，太多了。只有对鸡蛋不过敏，可以随便配。也可以炒肉丝，肉沫，花蛤，洋葱，荤素搭配，营养均衡，口感很好，也易消化，是适合老少咸宜的菜品
一、青椒切丝洋葱切丝胡萝卜随便切丝切片小葱切成葱花儿
二、把鸡蛋打进碗里和葱花儿一起打成蛋液加一丢丢的糖
三、锅里放油，炒鸡蛋，不需要炒很久，半生不熟就好，盛进碗里
四、锅里放油，丢洋葱进去炒香，再放胡萝卜和青椒，加盐，炒香香
五、加入之前炒好的鸡蛋，炒炒炒。不需要太久，怕营养流失哟
六、装盘
胡萝卜可以跟他们一起吵因为都是青菜，性质又没有其他变化胡萝卜，小青椒，洋葱，鸡蛋可以一起炒，也可以胡萝卜和其他分别炒制胡萝卜可以炒鸡蛋胡萝卜可以炒圆葱胡萝卜可以炒青椒单独炒着也可以他们单独使用也是美味佳肴也可以凉拌菜