1.
以大鹅 800克、玉米油 23克、青葱 19克、姜 9克、花椒 10克、大料 8克、干橘子皮 6克、香叶 5克、桂皮 10克、干辣椒 9克、料酒 12克、糖 13克为例。
清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出
2.
黑铁锅开火入少量油开始翻炒
3.
炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～
4.
炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～
5.
大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）
6.
直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～
2025年11月18日
1.
以大鹅 800克、玉米油 23克、青葱 19克、姜 9克、花椒 10克、大料 8克、干橘子皮 6克、香叶 5克、桂皮 10克、干辣椒 9克、料酒 12克、糖 13克为例。
清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出
2.
黑铁锅开火入少量油开始翻炒
3.
炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～
4.
炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～
5.
大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）
6.
直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～