很高兴回答你的问题
牛肉切块，清水泡些时间，去除血水，然后放入锅中煮出血沫后捞出清洗干净。
准备葱姜蒜，川椒，香叶，花椒，麻椒，大料！
炒锅放入适量的油，开小火，放入冰糖，炒至冰糖融化至颜色变深后倒入牛肉炒上色。
放入葱姜蒜，香叶和川椒，倒入料酒，适量的老抽炒至颜色更深。倒入清水，烧开转倒入高压锅，放入花椒，麻椒，大料，盐，十三香，蚝油。煮30分钟后加入土豆再煮10分钟，最后加调味料出锅享用就行。
用料牛肉 500克土豆 2个葱 半根姜 1块八角 2颗花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半头料酒 1匙
家常红烧牛肉土豆的做法步骤
步骤 1
space
牛里脊一块，约500克，切块，别切太小太碎。
步骤 2
space
锅中放清水，将牛肉块放入水中，烧开煮出血沫即可。
步骤 3
space
葱切段，姜、蒜切片，花椒数粒，大料两颗备用。
步骤 4
space
煮出血沫的牛肉块用清水洗净，一定要多洗一会，将血沫尽量洗净。洗净后放入锅中，加入清水，加葱姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，开始煮。
步骤 5
space
大火烧开转小火煮一小时以上，如果锅小水不够煮这么长时间，可以中途加开水。（如果想更加软烂或者快速可以用高压锅）。
步骤 6
space
煮牛肉时，将土豆打皮切滚刀块，泡在水中备用。
步骤 7
space
大约一小时后，汤汁变少成奶白色，关火。
步骤 8
space
将牛肉块捞到盘中备用。
步骤 9
space
汤汁中的各种调料捞出，留汤备用。
步骤 10
space
锅中加油，将土豆块捞出倒入锅中翻炒，炒至边角有些金黄盛出备用。
步骤 11
space
再切点葱花，姜片，蒜片，加花椒粉，备用。
步骤 12
space
锅中留底油，加入冰糖适量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。
步骤 13
space
将冰糖炒化，冒小气泡。一定要不停的翻炒，防止糊锅，也不能炒太久不然会苦。
步骤 14
space
倒入牛肉，土豆，葱姜等，翻炒至上色均匀。
步骤 15
space
加入生抽，老抽，继续翻炒均匀。
步骤 16
space
倒入事先备好的烀肉汤，烧开后转中小火至汤汁浓稠。
步骤 17
space
加稍许盐提味，翻炒均匀后，关火，盛入盘中，美味即成。想好看可以点缀点儿香菜！
土豆烧肉牛肉想要烧好吃方法如下
原料：腊牛肉一块、土豆一个、酱油一勺、八角三个、茴香适量、花椒6粒、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱一勺。
做法步骤：
?第1步、准备原材料，腊牛肉，土豆一个，葱段, 蒜
第2步、土豆切块，牛肉切块。葱，蒜切块
?第3步、把土豆和牛肉放入煲汤锅里，炖五分钟
?第4步、准备所需配料
?第5步、炖好土豆，牛肉倒入容器中，待用
?第6步、锅里到油，煸香葱，蒜，八角茴香花椒
?第7步、放入土豆牛肉
?第8步、依次放入酱油，盐，鸡精,翻滚一分钟，出锅
?第9步、翻滚一分钟
?第10步、出锅
工具/原料：
土豆 (150克)、五花肉 (300克)、料酒 35克、老抽 25克、姜 两片、冰糖 20克、花椒 2克、八角 1克、生抽 30克、大葱 半根
步骤：
1、五花肉切成块状，冷水下锅，锅里放入花椒和八角，煮至水开捞出。
2、将红皮土豆去皮切块，洗净备用。
3、电压力锅中放入搅拌页，将五花肉放入。
4、将料酒、冰糖、老抽、酱油混合，倒入内胆中。
5、放入姜、姜、蒜。
6、最后将土豆放在最上面，撒一点盐。
7、关上盖子，选择肉类4程序，烹饪时间为20分钟即可。