.将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，以免失去脆嫩的口感。
2.大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒。
3.将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油，不吃鸡精的可以省略。
4.然后将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面。
5.锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃。
6.将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来。
7.最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了。
腌制香油萝卜的方法非常简单，首先将萝卜切成薄片或者丝，然后加入适量的盐和白糖，拌匀后静置20分钟，待出现水分后沥干。
接着将腌制好的萝卜放入干净的玻璃罐中，加入适量的香油，将罐盖拧紧后摇晃均匀，最后放置于阴凉通风处，等待3-4天后即可食用。这样腌制的香油萝卜口感鲜脆，带有香油的香味，非常开胃美味。
首先，将新鲜的萝卜切成薄片或条状。
然后，将萝卜放入一个干净的玻璃罐中。
接着，准备腌制的调料，包括香油、盐、糖、醋以及一些辣椒粉和葱姜蒜末。
将这些调料混合均匀后倒入罐中，确保所有萝卜都被浸泡在调料汁中。
最后，将罐口密封好，放置在阴凉通风处发酵数天即可。品尝时，酸甜可口的味道必定会令人赞不绝口。
1、将小白萝卜洗净，白萝卜切成条，放入适量盐挤出水分。
2、将萝卜条放在干净的布口袋里。
3、放在外面阳台上，压上石头，24小时左右。
4、将挤压好的萝卜条放入盆中。
5、加入香油，辣椒，蒜，姜，酱油。白酒，白糖，醋搅拌均匀。
6、装进坛子，腌制半月左右，味道会更佳。