蒸肉龙制作步骤：
1.酵母粉用水稀释后和面醒发。现在天气热，面发的很快，所以，不要和的太早，2.猪肉馅里放鸡蛋、油、盐、味精、葱、姜搅拌。放鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养成份。放油、盐、味精、葱、姜等是起调味的作用。
3.搅拌到这个程度。
4.将木耳切碎放入馅中，继续搅拌均匀。加入木耳一是增加营养成份，二是猪肉很瘦，馅容易发紧，加些木耳可以使馅松软些，口感更好。
5.面醒发好了。
6.将面擀成长圆。
7.将调制好的馅放在长圆面上。
8.将馅摊开，摊均匀。
9.从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出。
10.卷好的肉龙。卷的时候注意了，馅没有被滚到外边。
11.将两头按严，以防蒸的时候馅里的油流出。
12.将肉龙放蒸锅里蒸。蒸近30分钟即可。
13.蒸熟的肉龙。面醒发的充分，熟后的肉龙很胖。
14.肉龙出锅切成段即可食用。
用料:
五花肉馅50克，
姜少许沫，
酱油生抽半勺，
料酒半勺，
盐3克，
面粉200克，
酵母粉3克，
葱1/3根，
十三香1克，
食用油10克，
步骤
1、面粉、酵母粉一起温水和在一起，找暖和的地方发酵，例如地暖、阳光下，一般2-4小时，面团变成原来的两倍大，即可。
2、做馅：肉馅、姜沫、葱沫、十三香、食用油、盐、料酒、生抽均匀搅拌，待用。
3、面发好之后拿过来揉一下，擀成大圆，铺在面皮上肉馅，然后卷成长条，切成小块。
4、水开后或者锅热后，做好的肉笼进蒸锅或蒸箱，记得每个中间预留位置，它们还会长大，计时20分钟。美味佳肴成功。