玉米面把适量的小苏打用水酵开合面少放一点发酵粉
食材明细
排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个
1.把排骨洗净切块，土豆去皮切块，豆角去丝折断。
2.把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫
3.把焯好的排骨洗净，备用
4.葱姜、干辣椒洗净，葱切段、姜切片、干辣椒切圈
5.热锅放油，把八角和花椒爆香
6.把葱段、姜片、干辣椒爆香
7.把排骨放入锅中翻炒
8.加入适量的甜面酱，炒均匀
9.加入适量的老抽
10.加入适量的清水水开下，豆角和土豆。大火开始炖
11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉
12.和成面团
13.把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上
14.大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了
15.这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒
1、食材：黑豆面50克、玉米面50克、面粉80克、小苏打粉适量、温热水适量
2、首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它们的比例是1：1：3。然后，倒入温热水，放入适量的发酵粉或者小苏打都可以，将它们揉成团。盖上布放置半个小时。
3、准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始贴饼子了。将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成饼子了。围着锅边贴一圈，就可以了。
4、盖上锅盖，烧半个小时闻到浓浓的香玉米味就可以出锅。
原料：面粉、玉米粉、小苏打。
做法步骤：
第1步、面粉玉米粉各半，加入适量小苏打。
第2步、加入适量清水。
第3步、揉成略湿的面团。
第4步、贴在锅边，中火焖15分钟。
第5步、开锅。
第6步、铲下即可。
1、主料 黄面200克。
2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。
3、温水和酵母混合均匀后，倒入黄面揉成光滑的面团。然后开始发酵。
4、面团发到到两倍大就可以用了。
5、用手揉揉，把气体排干净。
6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形，发酵10分钟。
7、锅烧热后涂上一层油，把黄面饼坯码到锅中。
8、中小火均匀的慢慢加热。
9、在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
10、锅中放入淹没饼坯的温热水，中大火烧就可以了。
11、在即将干锅的时候在调成中小火。
12、一直到烧干，并在次有锅巴即可。
主料：玉米面150，面粉20克
辅料：酵母2克，清水120克
做法：
1.玉米面粉中，放入面粉、酵母，加水拌匀
2.盖上盖子，醒发20分钟。
3.铁锅内加适量清水烧开。
4.把锅烧热，把玉米面整理成圆形
5.贴在铁锅的周围
6.盖上锅盖，小火烧10分钟。
7.关火焖3分钟。
玉米面 400克，
开水 200克，
酵母 5克，
白糖 20克，
面粉 100克，
凉水 150克，
小苏打 3克
东北贴玉米面饼子的做法步骤
步骤 1
玉米面400克，用200克的开水
步骤 2
将开水，少量多次，慢慢加入玉米面里
步骤 3
5克酵母用150克凉水化开，静置5分钟
步骤 4
等烫好的玉米面温度凉下来，再把酵母水，15克白糖，100克白面粉，放进去，所有材料混合，揉好。盖保鲜膜，发酵至两倍大。夏天我用了一个小时发酵，随时观察状态。
步骤 5
发酵好后，加3克小苏打，可以中和发酵味道，揉匀。 锅边一圈先刷一层薄油，再倒入一碗水，用大火把水烧开，再转小火。 手上沾点水，捏玉米饼时就不沾了，把玉米饼慢慢贴锅边沿，千万注意别烫到手。 盖上盖子，小火焖10-15分钟，水收干关火，再焖5分钟出锅。
1.白糖加开水拌至溶化
2.把糖水加入糯米粉中和成团
3.把面团用模具刻成一个一个小圆饼放入油锅小火煎至两面金黄即可
猪大骨炖酸菜玉米面贴饼子很好吃。一斤玉米面一半开水烫一下，一半凉水活面，面的硬度和做窝头的硬度类似。
热锅加入葱姜蒜干辣椒炒香，加入准备好的大骨（两斤），翻炒均匀加入料酒和酱油，然后到入切丝的酸菜（两斤），再加入开水没过骨头，锅开后煮四十分钟，加入适量盐，然后用手把玉米面分成十个面团，用手拍成圆形薄饼贴在锅边沿上，盖盖继续炖煮二十分钟即可。贴上玉米饼后要注意火候要大一些。
东北柴火大锅贴玉米靣大饼子做法？东北柴火大锅贴玉米面大饼子的做法，首先把以前留的面肥用温水泡开后再加入玉米面，用开水和一半玉米面，另外一半用凉水和，然后和成面团放到热呼地方觉发4一5小时等面发好后，再往面里对咸咸对好后没有酸口系，大锅烧水，等水开后用脚团成一个面团贴在锅边这样一个个贴好后盖上锅盖，等锅开了，这就不用烧火了，等20分钟后大饼子就熟了。