1.最省时快速煮绿豆：只需两个窍门20分钟可快速煮出绿豆汤。
(1)绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
(2)分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
2.焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
3.提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
1、冷冻再煮容易烂
想让绿豆快速煮烂，可以提前把绿豆淘洗干净以后，用清水浸泡十分钟，然后取出去掉水分把绿豆放在冰箱的冷冻室中，冻成冰块。
因为绿豆在浸泡过程中会吸收一定的水分，它在冷冻的过程中表皮就会出现裂纹，这样再把它直接放入锅中煮制时，就会很快被烂。
2、分次加水容易煮烂
平时煮绿豆时还可以采用分次加水的方法，开始煮绿豆时，可以放少量的清水，等开锅以后再次加入少量清水，如此反复，就能让绿豆在短时间内煮到软烂。
因为采用这种方法煮至绿豆，绿豆在锅中会不断受到冷热水的刺激，能让它的表皮快速破裂变软。
3、开水浸泡再煮容易烂
平时把绿豆洗净以后放在保温瓶中，然后再冲入沸水，盖好瓶盖以后，保存20分钟左右，倒出放入锅中，然后开火煮制，只要把锅烧开，再过三四分钟，锅中的绿豆就能煮烂，而且口感软糯。
4、炒制再煮容易烂
想让绿豆快速炒烂，可以把绿豆放在炒锅中慢慢炒制，4到5分钟，这时一定要注意不要把绿豆炒焦，不然会让煮好的绿豆汤有一种焦糊味，会影响绿豆汤的口感，也会让绿豆汤的营养价值明显下降。
以下是煮绿豆汤最快爆烂的方法：
1. 先将绿豆用清水冲洗干净，然后将其浸泡在清水中约1-2小时，使其充分吸水膨胀。
2. 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，因为绿豆会吸水膨胀。
3. 开火煮沸后，将火调至最小，盖上锅盖，慢慢煮熬。
4. 煮绿豆汤的时候，可以加入一些冰糖、红枣、枸杞等配料，这样可以增加汤的甜度和营养价值。
5. 在煮绿豆汤的过程中，不要频繁地搅拌或翻动，以免绿豆破碎，影响口感。
6. 如果想让绿豆更快地煮烂，可以在煮熟前加入一些碱水，这样可以使绿豆更易煮烂。
7. 如果时间比较紧，可以使用高压锅来煮绿豆汤，这样可以缩短煮熬时间，但是需要注意火候，以免绿豆煮烂过度。
以上是煮绿豆汤最快爆烂的方法，希望对你有所帮助。
先把绿豆洗干净再用清水泡二三个小时，然后把绿豆放入冰箱冻上二个小时，把冻好的绿豆放锅开锅煮几分钟即熟，即省火又快。
最好的办法我们可以把绿豆进行提前几个小时放在冷水里面浸泡，浸泡了之后的绿豆会马上发生水进绿豆侵泡里边，这样再放在锅里面进行煮，所以会出现最快最烂绿豆汤。
用料
绿豆250克，水适量冰糖适量，薄荷一把
做法
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1/8 绿豆提前一个小时泡水中。
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2/8 取薄荷叶洗净备用。
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3/8 将绿豆薄荷放入锅中，放一倍多的水烧开。
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4/8 烧开关火，放炉上焖三十分钟。
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5/8 放冰糖，再次烧开，关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂，再重复一次。我试过三次肯定软烂了。
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6/8 煮好后取出薄荷叶。
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7/8 放凉放入冰箱冷藏一二小时即可。