取一个小碗，加入适量麻酱、清水、香油、盐、蒜蓉和糖，然后顺时针泻开麻酱，再依次放入生抽、醋，最后顺时针搅拌浓稠即可完成
1、先将白芝麻小火煸炒熟，盛出备用；
2、将麻酱放入小碗内，加适量清水（凉白开）稀释，不要和的太稠，然后加盐，白糖，鸡粉，如果想更香的话还可以再滴入几滴香油，就这样，麻将汁就做好了。
3、用小火将酱融开，如果觉得酱料太厚，再加适量花生油稀释；
4、起锅前，炒熟的芝麻下锅，拌匀即可出锅备用。
5、油麦菜洗净，用冷开水过一过，折成寸段；
6、装盆，在盆中排一层浇一层麻酱，呈宝塔状。
麻酱油麦菜中的麻酱调制方法：把芝麻酱和花生酱放入碗中，加入盐3g、白糖2g、米醋5ml拌均。
然后少量多次加入饮用水稀释，每次加入饮用水后用筷子朝着一个方向搅拌，使芝麻酱和饮用水完全融合充分稀释。
然后再次加入饮用水，直到稀释至麻酱汁用勺子舀起来能缓慢向下流动成一条线，顺滑的麻酱汁就调好了。
取一个小碗，加入适量麻酱、清水、香油、盐、蒜蓉和糖，然后顺时针泻开麻酱，再依次放入生抽、醋，最后顺时针搅拌浓稠即可完成
准备食材：芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量。（放一点花生酱，味道更香哦。）
步骤：
1.把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中。
2.往碗中放入两勺清水，然后朝一个方向搅拌，搅拌至水份完全被吸收。