四喜丸子炖白菜的做法
1、将猪肉馅放入盆中，加盐、味精、花椒粉，顺一个方向搅拌后，加清水250克，加鸡蛋再继续搅拌，加淀粉拌匀，白菜切1厘米宽、8厘米长的条备用。
2、炒锅置火上，加宽油烧六成热，把搅拌好的肉馅，分成四份，然后团成球状，下油锅炸至金黄色捞出。
3、炒锅加底油烧热，下葱、姜炝锅，下酱油、盐、味精、绍酒、鲜汤、四喜丸子大火烧开，移小火慢炖20分钟，将切好的白菜下入锅中，再炖15分钟，淋香油即可。
你好，四喜丸子可以搭配多种菜品来炖，以下是一些常见的搭配：
1. 蔬菜炖：将四喜丸子和蔬菜（如胡萝卜、洋葱、土豆等）一起炖，口感清爽，营养均衡。
2. 酸菜炖：将四喜丸子和酸菜一起炖，酸菜的酸味可以中和四喜丸子的油腻，增添口感。
3. 番茄炖：将四喜丸子和番茄一起炖，汤汁浓郁，口感鲜美。
4. 蘑菇炖：将四喜丸子和蘑菇一起炖，口感丰富，营养丰富。
5. 黄瓜炖：将四喜丸子和黄瓜一起炖，口感清爽，适合夏季食用。
白菜炖鱼丸是一道非常美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 鱼丸200克
2. 白菜半颗
3. 大葱、生姜各适量
4. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精各适量
5. 植物油适量
步骤：
1. 首先将鱼丸用清水冲洗干净，然后放入热水中焯水，捞出备用。
2. 白菜洗净后切成块，大葱切段，生姜切片。
3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，然后加入白菜块翻炒均匀。
4. 等白菜炒至断生时，加入料酒去腥，然后加入适量的清水，大火烧开。
5. 汤水烧开后，将焯过水的鱼丸放入锅中，用中小火慢慢炖煮。
6. 当鱼丸炖至熟透时，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，再炖煮一会儿即可出锅。
食材清单
白菜叶子适量 、 鱼丸/虾饺/鱼饺都行适量 、 粉丝 适量、 虾皮适量 、 盐 适量、 鸡精适量
烹饪步骤
步骤1，锅里放水，放入鱼丸（虾饺/鱼饺），虾皮 等水烧开
步骤2，之后放入粉丝，等粉丝变软（但不是特别软完全膨胀的那种）放入白菜
最后一步，煮到白菜蔫软，撒点盐和鸡精即可出锅