冬瓜虾仁蒸饺好吃的，先把买回来的冬瓜、焯下水然后用刀剁碎，虾仁要买新鲜的最好自己回来剥，剥好剁碎，最好放点香菇香香的，把饺子皮赶出来，然后就可以包饺子了，这样包出来的饺子又好吃又有营养，包好以后就可以放蒸锅上蒸了，等蒸锅上冒热汽再蒸几分钟就可以拿出来吃了
用料：冬瓜 一斤，虾仁三两
辅料：姜蒜末一小把，盐2克，糖2克，
烹饪步骤：
1.冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
2.虾去皮收拾干净备用。
3.姜蒜备用。
4.放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。
5.放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。
6.炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。
1. 一般的冻虾仁，在做之前拿水泡软，认真洗两遍，然后控水 冬瓜切成条状，粗细均匀
2. 葱姜爆锅之后先炒虾仁，少许料酒（去腥），炒至变色，放入冬瓜
3. 冬瓜本身易出水，所以在炒的过程中无需加水 加盐调味
4. 出锅前放入蒜末，提味
鲜虾仁洗干净，控干水分之后先把虾仁炒两分钟然后装出来，冬瓜要去皮切成小小的薄片，锅里放入少量的油，倒入冬瓜炒制3到5分钟，出汤之后再炖两分钟，快出锅之前倒入炒好的虾仁30秒，放入调料即可出锅
虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条
2、冬瓜条开水下锅，焯水一分钟
3、虾仁开水入锅，焯水10秒
4、锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀
5、加入水淀粉，大火收汁