百合有清香的气味，口感爽滑，而莲子则富含淀粉和蛋白质。这道汤的制作非常简单，只需将百合和莲子洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。汤中可以加入一些冰糖，增添甜味。百合莲子汤口感清凉，很适合夏季享用。
⑤南瓜绿豆汤
南瓜绿豆汤是一道清爽解暑的汤品。南瓜和绿豆都是常见的食材，它们具有清热解毒的功效，适合夏季食用。制作这道汤很简单，只需将南瓜切块，绿豆洗净后与适量的清水一起放入锅中，煮至绿豆熟烂、南瓜软烂即可。
这道汤汁清澈透明，口感清爽，具有解暑降温的效果。南瓜绿豆汤不仅可以解渴，还富含多种维生素和矿物质，有益于健康。
夏天适合的煲汤有很多苦瓜排骨汤。
食材：苦瓜2根、猪小排1肋。
辅料：食盐5克、水适量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克。
具体做法：
1、准备好食材。
2、把豆子们浸泡3小时。
3、排骨洗干净，沥干血水。
4、苦瓜去掉顶、尾部。
5、再切开，去掉里面的籽。
6、切小块。
7、锅里放进适量的水，倒进排骨。
8、再把豆子们一起加进汤煲，煲一小时。
9、一小时过后加进苦瓜，煲至熟。
10、两小时后，就煲好啦，加进食盐调味，即可。