1.
1500克牛腱子肉切块，焯水去血沫，洗净放凉
2.
准备好桂皮 两小块 、 香叶 3克 、 八角 3个 、 花椒5克 、 葱白 一段 、 大蒜 两瓣 、 生姜两块
3.
锅内热2000ml水，放入10克葱 10克蒜 3克香叶 5克桂皮 3个八角 5克大料，姜两块
4.
五分钟后放入1勺料酒 2勺生抽 1勺老抽 1勺豆瓣酱，放入1500克牛肉，转小火煮一个小时到一个半小时，筷子能插入即可
5.
中途放2个鸡蛋
6.
凉透后拿出
7.
切片享用，放上5克香菜
2025年11月23日
1.
1500克牛腱子肉切块，焯水去血沫，洗净放凉
2.
准备好桂皮 两小块 、 香叶 3克 、 八角 3个 、 花椒5克 、 葱白 一段 、 大蒜 两瓣 、 生姜两块
3.
锅内热2000ml水，放入10克葱 10克蒜 3克香叶 5克桂皮 3个八角 5克大料，姜两块
4.
五分钟后放入1勺料酒 2勺生抽 1勺老抽 1勺豆瓣酱，放入1500克牛肉，转小火煮一个小时到一个半小时，筷子能插入即可
5.
中途放2个鸡蛋
6.
凉透后拿出
7.
切片享用，放上5克香菜