冻石斑鱼块解冻备用
原料
石斑鱼 (400克)
食盐 1/2茶匙
小葱 1根
蒸鱼豉油 1汤匙
植物油 2汤匙
步骤1/石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊两边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。
步骤2/香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。
步骤3/入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)。
步骤4/盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。
步骤5、美味又好吃的石斑鱼块完成开吃了。
主料：石斑鱼300g
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量
第一步：冻石斑鱼化冰后清洗干净。
第二步：锅中放油，烧热，入石斑鱼煎。
第三步：一面煎好后，翻面继续煎。
第四步：待两面都煎成微黄，加料酒、葱姜蒜闷一会。
第五步：再加入适量的水和盐、酱油、糖烧熟
准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，
具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打度上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上知新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
做法
1.石斑鱼解冰，准备柠檬
2.将柠檬洗净，切片，放入整盘里
3.将择洗干净的石斑鱼放在柠檬片上，再铺上柠檬片。
4.蒸锅倒入适量的清水。
5.放入托盘和蒸盘。
6.通电，调制20分钟。
7.蒸锅出蒸汽时，放入鱼盘。
8.盖锅盖，继续蒸。
9.时间到，断电，取出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。
10.将葱丝铺在鱼身上。
11.淋上滚烫的橄榄葵花籽油。
12.倒入适量的生抽，即可上桌享用。