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主料：鸽子1只，天麻1根

辅料：葱姜适量，料酒适量，枸杞适量，食盐1勺

做法

步骤1备好食材。

步骤2将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后，放入砂锅中。

步骤3加入适量清水，加盖大火。

步骤4滚开后滴入料酒去腥。

步骤5然后用小火炖至能用筷子戳动。

步骤6接着加盐调味，最后撒入枸杞和葱花增香。

烹饪技巧

炖鸽子汤不需要放过多调味料，否则就失去鸽肉的鲜美了。