包肉粽子需要哪些材料？
肉：选料，瘦肉，五花肉，干虾，干元贝，熟咸蛋黄，鸡胸鸡腿肉，等视自己喜欢口味搭配。
糯米：上好糯米，提前用清水浸泡约5小时以上。（做肉粽建议包前，炒料，微炒糯米）
粑叶：一般用箭竹叶（叶科，但较矮，长不高，叶较大厚），也有用香蕉叶（摘新鲜，洗净，搓揉，凉干，蕉味才不散不烂）
粽绳：一般选用，水稻草芯，或竹绳，现代多用棉绳替代。
选配料：酱油，大料，味精，盐，蘑菇（建议用草菇，味较浓郁），干筝，干黄花菜，花椒粉等
做法：纯肉粽
糯米浸泡后，菇切碎，肉切成细丁，先加油，炒肉丁，和菇子，炒七成熟既可。
捞出，在放油，小火炒泡好的糯米，加酱油，盐，少量花椒粉，味精，炒二分钟既可，主要是让糯米沾上这些香料。炒好了，投入炒好的肉丁等。停火，搅拌均匀。盛出。
粽子包法，建议，包成金字塔状为佳，这样以方便粽子在受热过程中，更易。
肉粽子怎么包
配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
粽子的配料主要包括：果仁、桂花、白芝麻、白糖、食用盐、木薯淀粉等。不同种类的粽子还有不同的配料，如八宝粽子需要糯米、红米、黑豆、黑麦片、大枣、黑豆、紅豆、枸杞子、百合花等。
咖喱牛肉粽子需要糯米、牛里脊、咖喱粉、生抽酱油、老抽、盐糖等。希望可以帮助到您。
包肉粽子需要的佐料有:
糯米，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，糖，五花肉，五香粉，花椒粉，白胡椒粉，姜粉，小苏打，卤水汁，料酒味精等
可以准备一些咸蛋黄，瑶柱香菇花生红豆绿豆等