十分钟左右
1.
鸡蛋冷水下锅蒸十分钟左右。其实鸡蛋一般蒸的时候，是等水开之后再蒸上7到8分钟就可以把它蒸熟了，但是如果直接冷水下锅中的话，那么时间就稍微长一些，因为需要把冷水烧成热水，才能将热量传到鸡蛋当中，所以这个时间要稍微长一点，需要十分钟左右。所以大家那如果冷水下锅蒸鸡蛋的话，十分钟左右蒸熟。
2.
蒸鸡蛋讲究什么技巧
温水和蛋液蒸鸡蛋的时候需要将鸡蛋打散，打成鸡蛋液，而且在里面需要添加一些水。如果想要鸡蛋变得润滑的话，建议大家加入温水，边加水边搅拌液体，这样水和鸡蛋液可以融合在一起，蒸出来的鸡蛋就会比较滑嫩一些。
冷水下锅，水开后中火再蒸10分钟。
准备用料：鸡蛋液115g、清水160ml、盐适量。
1、将鸡蛋打散。
2、过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3、加盐调味。
4、加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5、再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6、在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
7、上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。
8、成品。
10分钟。冷水下锅后，将蒸蛋放入，水开后转中火继续蒸制，全程10分钟就可以蒸熟。但要注意的时，在蒸蛋的时候，最好应该是用保鲜膜盖着表面或者是用一个盆子反扣盖在上面，这样可以保证蒸锅上面的水珠不会滴落在蒸蛋的表面，可以保证蒸蛋的美观性。
冷水锅上蒸水蛋需要十分钟左右，把鸡蛋打散以后稍微放一点盐，再放一点清水搅拌均匀以后放入蒸锅上就可以蒸制，用微波炉五分钟就可以了
冷水蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。
蒸水蛋是一道非常简单的家常菜，味道鲜美，营养丰富。一般来说，蒸水蛋需要蒸的时间约为8-10分钟，具体要看蒸锅的大小和火力大小。当蒸好的水蛋外层凝固，内部略微颤动时，一般就可以关火了。可以用筷子轻轻插入水蛋中央，如果插出来的筷子干净，说明水蛋已经熟透。注意蒸水蛋的时候不能把水注入太多，否则会影响蒸的时间。