1.呛拌西生菜
准备食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具体做法如下：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，西生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可！
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2. 白灼西生菜
准备食材如下：西生菜1个，色拉油2汤匙，食盐1小匙，蒜1小把，蒸鱼豉油2-3汤匙
具体做法如下：西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干，蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀，锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐，把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可！
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3.蚝油西生菜
准备食材如下：西生菜1棵，食盐1茶匙，酱油1茶匙，蒜3瓣，蚝油2汤匙，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：西生菜择去老叶，清洗干净，烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘，净锅放少许植物油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在西生菜上即可！
食材用料
生菜三棵，干辣椒两个，大蒜三瓣，鸡精适量，盐适量，生抽适量，食用油适量
做法步骤
1/5 首先将生菜浸泡洗干净。
2/5 生菜对半切，大蒜拍碎备用。
3/5 油锅烧热，蒜末辣椒爆香。
4/5 倒入生菜，大火爆炒，加入适量的鸡精，生抽和盐调味翻炒均匀即可。
5/5 装盘。
用料
西生菜500克，油 少量，蒜 两瓣，西生菜 500克，海鲜酱油 两勺，糖 半勺，青椒 少量，葱 少量
西生菜的做法步骤
步骤 1
生菜焯水，变绿立刻捞出
步骤 2
控净水份装盘
步骤 3
葱蒜青椒切丝
步骤 4
少量油烧开，转小火下配料炒软
步骤 5
加海鲜酱油、糖，少量水，烧开制成酱汁
步骤 6
酱汁浇在生菜上即可。
1、把生菜洗净，撕成块状，沥净水分
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2、 把干辣椒洗净，切段
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3、 热锅凉油，放入花椒、干辣椒，小火炒香
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4、 放入沥净水分的生菜
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5、 旺火快速翻炒
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6、炒制生菜塌秧脱水，滗出多余的水分
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7、 加盐、白糖调味
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8、 翻炒均匀，即可关火
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9、 出锅装盘，即可上桌品味。
准备食材：西生菜300克、盐3克、白糖2克、味精4克。
制作步骤：
1、西生菜去掉外皮老叶子，手撕成块，洗净备用。
2、起锅烧水放入少许食用油，开锅后下入西生菜绰水，倒出控水。
3、锅里加入少许油，放入葱花、蒜片、爆香倒入绰过水的西生菜，大火快速爆炒三下，放进调味料后继续快速翻炒出锅即可！
爆炒西生菜制作完成。