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夏季炖什么汤最养生(夏季炖什么汤最养生呢)

椰子鸡汤


椰子肉清热去火,常吃能增强抵抗力、消除夏日的疲劳感。加上鸡肉的滋补和美味,是一道非常鲜美可口,很适合夏天喝的最佳家常汤饮。


材料:


椰子1个1000克(取出椰汁约200克,椰肉约200克),鸡1只1000克,去核红枣4粒,桂圆肉5粒,盐1茶匙,姜2片。


做法:


第一步:椰子表面上有一个小孔用刀挖开,插入一条吸管倒出里面的椰汁到容器里;


第二步:用刀背轻敲椰子壳,多敲几下椰子壳即可破裂,然后用刀挖出椰子肉,切成条状;


第三步:把鸡清洗干净,鸡肉如果太多油脂时可以把鸡皮去掉,这样出来的鸡汤不会太油腻,鸡肉切成块或者整只鸡装盘备用;


第四步:汤锅中倒入椰汁、放入椰肉、鸡肉、红枣、桂圆肉、姜片,加入4升清水开大火煮开后转小火煲90分钟左右,煲好后加入盐调味即成。


2、苦瓜黄豆猪骨汤


苦瓜虽然有点苦味,正因为“苦口良药”,夏天炎热,特别在户外工作容易引起中暑,因此要多吃苦瓜,苦瓜有助清热去火。加上黄豆和猪骨煲出来的汤汁,鲜美好喝回甘持久,是一款老少咸宜的美味家常靓汤。


材料:


猪骨500克,苦瓜2根250克,黄豆50克,胡萝卜1根,盐1茶匙。


做法:


第一步:提前把黄豆浸泡一个晚上,第二天清洗干净沥干水分;


第二步:猪骨洗净冷水下锅烧开后焯水5分钟,捞出冲洗干净备用;


第三:苦瓜洗净对半切开去瓜瓤,用汤匙把白色瓜瓤刨出来这样可减少苦味,切成块,胡萝卜洗净切成段;


第四步:汤锅中放入猪骨、苦瓜、黄豆、胡萝卜,注入4升水开大火烧开转小火煲60分钟左右,出锅前加入少许盐调味即成。

绿豆汤,

夏天煲绿豆汤又好喝又下火。绿汤用水和绿豆为主食材熬制的汤,清热解毒,促进新陈代谢,又降血脂,成本低,作用大。

1. 罗汉果瘦肉汤:含罗汉果、枇杷叶、猪瘦肉等成分,能清热解毒、去火。

2. 绿豆薏米汤:由绿豆、薏米和冰糖制成,有清热解暑的效果。

3. 酸梅汤:含酸性物质,能增强人体食欲,有消暑、清热解毒去火的作用。

4. 银耳百合汤:由银耳和百合制成,能清热和增强免疫力。

绿豆冬瓜汤,取冬瓜500克,当年产绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。生姜洗净拍破,放入锅内;葱洗净入锅;绿豆洗净,去除浮于水面上的豆皮,放入汤锅内炖熟。

冬瓜去皮去瓤,洗净切块,待绿豆熟后投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。这款汤营养价值高,有清热利水、解渴、祛暑的功效。

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