配料：
龙虾 五斤、蒜 三个、干辣椒 五个、姜 一大块、料酒 半小碗、六月鲜酱油 适量、十三香 适量
烹饪步骤：
1.小龙虾去肠，洗干净（我是一个一个那牙刷把小龙虾刷干净的）
2.加入料酒、白糖、十三香、酱油
3.加入酱油
4.加入白糖
5.不用煮太久不然肉就不好吃了
6.完成
1
虾剥去头还有鳃，然后用牙刷刷干净，用盐泡一会，过水到没有脏的
2
大蒜去皮
3
生姜切片
4
辣椒切开
5
紫苏切好
6
放多油先将虾炸红，然后捞出
7
将全部佐料放入锅里爆出香味，然后放入虾一起翻炒，然后放盐，和适当的水煮10到20分钟，让虾入味。待水煮干放味精起锅
以下是口味虾的做法：
材料：
虾仁500g，生姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，料酒适量，糖适量，酱油适量，醋适量，盐适量，油适量
步骤：
1.准备好虾仁，用温水加一点盐拌匀浸泡20分钟左右，捞出洗净备用；
2.准备葱姜蒜和辣椒，切成小末；
3.将热锅凉油，将花椒用中火炒香，捞出花椒，将生姜、葱、蒜、辣椒放入锅里，用小火煸炒出香味；
4.煸炒出香味后，加入料酒、糖、酱油、醋、盐翻炒均匀；
5.加入虾仁，翻炒至虾仁变红变硬；
6.最后，淋上一点香油即可。
温馨提示：
1.烹饪过程中，不要用大火，以免虾仁过熟；
2.如果喜欢带香辣味的，可以适量加入一些辣椒；
3.用温水加盐泡虾的目的是去除虾的腥味和养殖污染，同时让虾的口感更脆嫩；
4.如果口味偏重可以加入更多的酱油和糖，口味可以根据自己的喜好来调整。