能吃，但是要注意吃的量不要太多，吃多了也会对身体有一定的影响。干贝对于虚劳咳血脾胃虚弱的症状是有作用的，如果病人长时间的有慢性呼吸系统上的炎症，就可以适当的吃一些干贝。但是咳嗽的症状比较严重时，就需要在医生的指导下使用抗菌消炎和止咳化痰的药物了。
瑶柱又叫做干贝，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。很多贝类食品都可以被做成瑶柱，常见的扇贝干制品就是瑶柱的其中之一。瑶柱做出来的味道也是非常鲜嫩美味的，尝试一口能感受到的全是海鲜的鲜香。而且瑶柱营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、钙钾锌等元素，可以说是一种营养又美味的食材。
南方人以广东人为例，爱煲汤，喜欢大量使用干贝煲汤。因为讲究食材新鲜、煲汤的锅具、还有火候掌握；而一年四季里，每个季节煲的汤也是不同的，在食材搭配和下锅先后顺序上很讲究，有些食材不易煲久，所以选择下锅的时间很重要，煲久了会破坏营养，时间没煲够，那么汤味又不够浓。