用料
红薯
糯米粉
食用油
红薯丸子的做法步骤
步骤 1
红薯洗净
步骤 2
红薯去皮
步骤 3
较大的红薯或为了更快蒸熟，可以切块。
步骤 4
蒸锅放水，放上切好的红薯块，时间每个人掌握不一样，可以参考用筷子扎一下，很容易扎透为宜。
步骤 5
红薯蒸好，取出放入大一点容器里，选大汤盆。
步骤 6
把红薯块捣碎变成红薯泥。
步骤 7
红薯泥里面加入糯米粉，比例一般3：2，喜欢酥脆2：1也可，也可以自己掌握，如果喜欢吃甜的，可以加入白糖，跟红薯比例是10：1即可。
步骤 8
把红薯泥、糯米粉混合和成面团，红薯比较干，可以加入一点水，水要慢慢加，少加，红薯本身有水分。
步骤 9
红薯泥和糯米粉混合均匀后，用手搓成小丸子形状，丸子不要太大，不然炸出来口感不好。
步骤 10
炒锅稍微开火烤干，倒入食用油，油量可以淹没丸子即可，放丸子顺着过边滑入油锅，防止溅油，油炸丸子的时候用中火。
步骤 11
炸至丸子表面金黄，都浮起即可捞出装盘。
用料：红薯3个
调料：小麦面粉适量、菜籽油2汤匙
做法：
1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂
2、用勺子趁热将红薯捣成泥状
3、加入少许面粉拌匀
4、搓成大小适中的丸子备用
5、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子
6、炸制金黄即可
主料：白薯1块辅料：油适量、面粉适量、白糖适量1、白薯洗净上锅蒸熟。
2、蒸好后加入白糖压成泥。
3、加入适量面粉。
4、和成团。
5、搓成小剂子。
6、锅里放油烧至8成熟。
7、放入丸子炸成金黄色捞出即可。
做红薯丸子，先把红薯皮削干净切成片，放进蒸锅里蒸熟，取出来后搅拌成泥加入糯米粉搅均匀的搅拌成团，然后用双手搓成一个一个小圆团，放进油锅里炸，这样红薯丸就做好了。
原料：红薯、食用油、普通面粉、白糖、牛奶、白芝麻。
做法步骤：
第1步、红薯蒸熟，加面粉，牛奶，白糖，和匀。面团要偏硬。
第2步、取适量面团，搓成小丸子。芝麻倒在盘里，做好的丸子放在芝麻上旋转一圈，使丸子上均匀地裹芝麻。
第3步、依次做好。
第4步、油烧7成热，自己掌握，取筷子放入有小泡即可。放入做好的丸子。小火炸熟。
第5步、暖暖的红薯丸子做好了。
赞
1、先挑两个红薯洗净、去皮。切成几段。
2、用大水蒸20分钟，一定要蒸烂，冷却备用。
3、把冷却了的红薯用手弄烂。
4、加入白糖搅拌均匀。
5、加入面粉搅拌均匀。面粉要慢慢加，加多了圆子就比较硬。
6、加入合适的面粉后拌在一起就可以了。
7、揪一小团搓成圆子形状，开小火，油温保持20－30度左右。
8、把搓好的红薯圆子放入锅内炸成泛金黄色就可以很脆了。
红薯蒸熟压碎放点糖加点面粉，搓成丸子状炸熟就行了