准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。
把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。
把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。
把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。
把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
最后，把烧好的鱼块装盘即可享用
切姜丝、蒜块、青红椒圈、葱花、草鱼块，鱼块中加入十三香、盐、姜丝抓匀，腌制20分钟，挑出姜丝，倒入生粉抓匀，拍掉多余的生粉，锅中倒油，油热放入鱼块，小火慢炸，炸至金黄捞出控油，另起锅放油，油热放蒜、辣椒炒香，加适量水、鱼块、白酒、酱油翻动，盖盖小火煮15分钟，加入水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
油炸好的鱼块炖豆腐，简单又好吃
主料：炸好的熟鱼块适量，大蒜100克，米椒适量，姜适量
辅料：老抽适量，米酒醪糟一勺，鸡精适量，蚝油适量
做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 大蒜和米椒切好。
3. 起锅烧油。
4. 下米椒和姜丝翻炒出香味。
5. 下大蒜梗翻炒。
6. 下熟鱼块翻炒。
7. 加水，老抽，焖一会儿。
8. 加米酒醪糟。
9. 加鸡精，蚝油调味。
10. 加蒜叶翻炒均匀秒出锅。
可以做红烧鱼块锅中到油辣椒，葱姜蒜爆香，倒入鱼块下料酒适量的水花椒，大料盐鸡精味精炖20分钟，出锅前撒葱花，香菜即可