用料：8寸抹茶蛋糕片 1片、牛奶 80克、抹茶粉 10克、奶油奶酪 240克、吉利丁片 10克、细砂糖 80克、淡奶油 240克、
做法步骤：
?1、制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片
?2、放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。
?3、吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。
?4、奶油奶酪放入盆中，隔热水用打蛋器打至顺滑。
?5、将牛奶加热，倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡软的吉利丁片
?6、将两者混合成抹茶溶液。
?7、将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀。
?8、将细砂糖加入到淡奶油中，打至6分发。
?9、打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合。
?10、将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中
?11、盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模。
?12、表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成啦。
食材清单 海绵蛋糕胚:用8寸模具烤 鸡蛋6个 低粉125克 细砂糖100克 牛奶60克 黄油50克 慕斯食材:6寸加高慕斯圈 淡奶油270克 酸奶130克 细砂糖30克 吉利丁片10克 阳光玫瑰适量 烹饪步骤(共16步)
分离蛋清、蛋黄备用。黄油与牛奶混合隔水加热融化备用。
细砂糖分三次加入到蛋清中,打至大弯钩后。
加入蛋黄高速搅打混合均匀。
筛入低筋面粉翻拌至无干粉状。
倒入牛奶黄油液混合均匀。