方法：
1· 柿子洗干净，切成条状，方便榨汁。我用的是原汁机，直接把果皮和果籽过滤出去了。
2· 榨好汁后放到无油无水的不粘锅中，熬煮，可以先用大火，帮助水汽快速蒸发，果酱少一半后改用小火慢熬，这时可以加入白糖和柠檬汁，熬煮至浓稠后关火即可。
柿子酱的制作方法如下：
材料：
- 柿子 10个
- 白糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将柿子洗净，去掉蒂头和核，切成小块。
2. 将柿子块放入锅中，加入适量的水，用中火煮烂。
3. 煮熟后，用勺子压碎柿子块，使其成为泥状。
4. 加入白糖，根据个人口味调整甜度。继续煮开，不断搅拌，直到柿子酱变得浓稠。
5. 关火后，让柿子酱稍微冷却一下，然后倒入干净的玻璃瓶中保存。
6. 可以放在冰箱里冷藏，食用时取出适量即可。
食材：软柿子三个，冰糖适量，柠檬半个，清水适量，汉美驰破壁机一台
烹饪步骤
步骤 1，大的软柿子-磨盘柿，一个柿子可以占满整个手掌心。
步骤 2，如果是这种脆柿子，存放数天，软化糖化一下，再做柿子酱。
步骤 3，软柿子去蒂。
步骤 4，用手指甲轻轻刮一下表皮，从蒂部开始轻松撕皮了，撕掉的皮是很薄很薄的，剥好了皮的柿子还是柿子形状。
步骤 5，放破壁机搅拌杯中。
步骤 6，根据个人喜好加适量冰糖。~我买的这种软柿子超级甜，所以冰糖少一点，喜甜的朋友多加一点。
步骤 7，挤半个新鲜柠檬汁，加少许清水。
步骤 8，启动热汤键，破壁机自动工作5分45秒。
步骤 9，时间到，大功告成看得见的浓稠。~再也不用守着不粘锅小火慢慢熬了。
步骤 10，检验柿子酱是否做成功就是看成型，看，挖到勺子里几乎可以达到“块”状。
步骤 11，装进消过毒的可密封容器中。
步骤 12，冷却后送冰箱冷藏保存，尽快食用。