将银鱼洗净，沥干水分备用。
在一个碗中加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
将银鱼放入碗中，腌制10分钟左右。
在一个平底锅中加入适量的植物油，烧至7成热。
将腌制好的银鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
将煎好的银鱼捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份。
放凉后即可食用或保存。
小贴士：
煎银鱼时火候要掌握好，不要过度煎糊。
银鱼干可以作为零食食用，也可以用来烹饪其他菜品，如炒饭、炒面等。
如果喜欢口感更香脆，可以在煎银鱼前将银鱼裹上一层淀粉或面粉。
【主料】小银鱼适量
【辅料】盐适量
步骤：
1、准备一个盆，倒入适量清水，再将新鲜银鱼倒入盆中，滴入少许食油，用手搅拌2~3分钟，去除泡沫与粘液。
2、再用清水将其过滤洗净，捞出。
3、准备一个网状的物体。（这里用的是纱窗），将纱窗洗净晾干，再讲处理好的银鱼倒在上面，铺平。
4、在太阳光下晾晒半天时间至六七成干时，要将银鱼掀起，用手慢慢的拆开，继续日晒至完全干燥。
5、将晒好的银鱼干装在一容器中，置于阴凉干燥地保存，即可完成。
1. 首先第一步就是将银鱼干用温水淘洗干净,控水备用。
2.鲜红尖椒洗净切细条,生姜切丝,香菜洗净后切成长段。
3.炒锅里倒入油,油热后放入红椒生姜爆香。
4.倒入银鱼干,翻炒均匀出锅后,即可完成银鱼干的制作。仅参考
1.首先我们准备基本的食材，准备一点猪肉，最好是五花肉，然后把银鱼干清洗干净，用水简单的浸泡一下。
2.把猪肉剁成肉末，然后洗干净，准备少许芹菜切成芹菜末，葱姜蒜也切成末备用。
3.把猪肉放在盆子里加上少许老抽酱油，盐和糖。
4.把姜末放在猪肉里，搅拌五分钟左右，搅拌均匀之后把芹菜末放在盆子里继续搅拌。
5.将泡软的银鱼干放进盆子里搅拌三五分钟。
6.把盆子里的东西取出来放在碟子里，然后起锅烧水，水开之后放入锅中蒸15分钟即可。