素丸子好吃，而且做法也特别简单：取大萝卜1个，洗净用擦菜板擦成细丝，用刀垛几下，放入适量的咸盐拌均，大约2分钟左右，把切碎的葱姜蒜放入，再次的拌均，同时放入面粉以及泡达粉（食用的）适量与萝卜搅拌均匀，热锅放入食用油，油温60度左右放入丸子，即素萝卜丸子，炸出金黄特别的好吃。
主料圆白菜500g素丸子200g，辅料油，盐，鸡精，大葱，1.将圆白菜洗净后用手撒成合适的块 2.素丸子切开（也可不切）
3.锅中放入植物油，稍热放入葱花爆香 4.将圆白菜放入翻炒，5.加入少许精盐 6.放入鸡精，翻炒至圆白菜稍变色 7.放入素丸子 8.翻炒至成熟即可出锅 ，9.装盘上桌啦
粉条放入碗中，倒热开水泡五分钟，胡萝卜擦成丝，香菜切末，粉条泡好切段；
在切好的配菜中打入鸡蛋，加五香粉抓匀后加盐，再次抓匀；
加面粉，少量多次加入，混合成有粘性的面糊，团成丸子；
油温烧至150度，下入团好的丸子，小火慢炸至外表金黄色即可。
1.素丸子可做一道素丸子汤。首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。
把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。
2.素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。
3.把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。
4.糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。
5.红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。
素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。