1· 把话梅和冰糖用纯净水煮开，放凉备用
2· 把小番茄洗净
3· 用刀在番茄底部划十字，以便好剥皮
4· 倒入煮沸的水，烫五分钟
5· 去皮
6· 倒入凉好的话梅冰糖水，再放几片柠檬
7· 放冰箱冷藏两小时以上，泡时间越长越入味，吃的时候可放少许桂花提味
以下是西红柿梅子的简单做法：
所需材料：
- 3个中等大小的西红柿
- 适量梅子
- 适量细砂糖
步骤：
1. 将西红柿洗净，切成小块。梅子除去核，切成小颗粒。
2. 将切好的西红柿放入加热的锅中，用中小火慢炖至西红柿出汁。
3. 加入梅子颗粒，继续慢炖，让梅子的酸味和西红柿的甜味充分融合。
4. 随着慢炖的过程，梅子会释放出酸味和汁液。根据个人口味，加入适量的细砂糖，翻炒均匀。
5. 炖煮至汁液浓稠，西红柿、梅子充分熟透。
6. 最后，将炖好的西红柿梅子装入容器中，放凉后放入冰箱冷藏。
西红柿梅子可以作为凉菜或是配菜，口味略带酸甜，非常清爽可口。可以根据个人口味调整糖的用量，也可以搭配适量的香菜、蒜末等调味增加风味。
先备好辅助材料,冰糖,九制话梅,柠檬
2.
话梅15粒和冰糖8粒清水适量下锅煮,煮开后小火焖煮10分钟,话梅味煮出来即可
3.
煮话梅水的时间可以把洗干净的小番茄画十字备用,另起锅烧开水
4.
水煮开后,放入小番茄烫十秒钟即可,不要煮太久,味道会变,等皮皱后立马捞起来
回答：西红柿梅子做的步骤如下：
1.准备食材和工具：小番茄500克、梅子适量、桂花1勺、纯净水适量、蜂蜜适量（以个人口感进行增减）
2.小番茄洗净，顶部划十字刀；
3.倒入烧开的热水烫1分钟左右（不要烫的过于软烂，后期浸泡时汁水会变得浑浊）；
4.碗中放入适量梅子，倒入适量纯净水浸泡30分钟左右；
5.准备一个小碗，碗中放入适量蜂蜜和桂花，再倒入浸泡后的梅子水（蜂蜜的量以个人口感为准，不爱吃甜口的可以少放点）；
6.烫好的小番茄剥去外皮；
7.倒入蜂蜜桂花梅子水,让小番茄浸泡其中，有腌泡盒的可以倒入腌泡盒中浸泡，放入冰箱冷藏一晚；
8.隔天取出，即可开吃