是花生炖猪蹄的最正宗做法：
材料：
- 猪蹄：2只，切块
- 花生：100克
- 姜片：10片
- 料酒：50毫升
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 葱：1根，切段
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将花生用水洗净。将猪蹄块放入锅中，加入料酒和足够的清水，烧开后撇去浮沫。
2. 将洗净的花生倒入锅中，加入姜片和冰糖。
3. 将火力调小，
用料：猪蹄500克，酒150克，花生100克，老姜适量
步骤：
1、猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，老姜洗净拍扁待用。
2、锅内加水烧开放入猪蹄焯血水捞起待用。
3、将猪蹄，花生放入高压锅中倒入酒 清水，盐，老姜大火炖煮高压锅出汽15分钟即可。
做法如下：
1.先把花生米洗净在放水泡发，最好就是头天晚上就开始泡，第二天早上就刚刚好用上
2.把猪脚先用清水泡二十多分钟，把里面的血沫泡去，然后再冷水下锅焯水。
3.焯完水以后捞出，锅里放点油，把提前备好的姜片，香叶放锅里炒出香味，在把猪脚放里面翻炒几分钟断生，加上少量盐，加水，加泡发的花生米，在加上一点盐（盐巴要根据口味适量就行）最后加几粒花椒，三个砂仁，两个八角（加八角吃了不会胀气），用高压锅煮十五到二十分钟就可以了，一锅香喷喷的猪脚炖花生米就做好了，保你吃的开开心心，下次还想吃。
原料：猪脚750克，花生200克
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
1、将猪脚刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3、加入猪脚、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
食材：猪脚200克，花生50克，糖1小匙，米酒、酱油各2大匙
步骤：
1、猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水，花生洗净 。
2、所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。
小技巧：
1、花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮，熬煮至完全熟软效果更佳。
2、如果是贫血人群可选带皮的花生熬煮，多饮补血美容。
3、一般正常的人群最好是去皮熬煮，汤色白皙且营养丰富。