原料：胡萝卜2个，鸡蛋1个，面粉一小碗，面包糠半小碗，葱半根
调料：花椒面、芝麻盐、食盐适量
制作方法：
步骤1：将胡萝卜削去外皮，去掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝。
步骤2：擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。
步骤3：把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀；
步骤4：准备一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。
步骤5：火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅，等一面定型、炸至黄色后，再用筷子把丸子翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透。
步骤6：等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。不用复炸，吃起来也很酥脆。
胡萝卜切丝，榨菜、大葱切碎，一起加入肉沫里面搅拌均匀。
2再加入红薯淀粉，生抽、料酒、一个鸡蛋、少许食盐一起搅拌均匀。
3再用勺子一个一个的放到油锅里小火炸熟即可。
食材：红白萝卜各一个，猪肉一斤，馒头一个，面粉一把，鸡蛋三个，葱一根，姜一块，酱油老抽，白胡椒粉，盐，白糖蚝油，香油，食用油各适量。
1，葱姜切末，馒头切碎末，萝卜切丝然后剁成碎末并挤出水分备用。
2，把肉放入盆中，加葱姜末，倒入适量的生抽和老抽，加适量胡椒粉耗油，打入三个鸡蛋，放入适量盐和白糖，朝一个方向搅拌，直到粘稠为止。如果感觉肉还稍微发硬，再放适量清水，让肉充分吸收水分，保持鲜嫩，然后加入适量的香油锁住肉的水分并提香。然后加入馒头沫和一小把面粉及萝卜馅，朝一个方向充分搅拌，丸子馅就做成了。注：不只是加面粉，而是再加一个馒头，是为了让丸子松软不黏稠。
3，热锅中放油，油起泡以后，转中小火，用手挤入一个个的丸子，等丸子飘起来，呈深黄色，夹着丸子发轻，便是熟了。捞出装盘。又脆又嫩的萝卜丸子大功告成。
材料包括：胡萝卜650g、鸡蛋230g、淀粉300g、食盐适量、葱适量、姜适量、五香粉1小勺、香菜1两。
1、第一步把胡萝卜洗净，擦丝后用盐腌制15分钟。
2、然后把香菜洗净后切末，葱姜也切末。
3、鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀。
4、再把香菜、葱、姜、五香粉放入拌匀。
5、倒入淀粉拌匀。
6、锅内放油加热，油热后用手挤出丸子状，一直使用小火，下入里面炸出金黄色。
7、炸好的丸子出锅，装盘，这样就完成了。
1胡萝卜切成末放入调好的猪肉馅
2再打入一个鸡蛋
3放入淀粉
4再加入切碎的馒头
5顺着一个方向搅匀
6锅中放入油，烧至七成热
7用勺子团成丸子
8团好的丸子下油锅小火炸
9炸到没有大气泡后捞出
10小火炸熟后，再大火复炸一下口感更好
01将猪肉和胡萝卜清洗干净，然后切成片。
02之后，将切好猪肉和胡萝卜，放入料理机中搅碎，打成泥。
03之后，加入盐，十三盐，淀粉，搅拌均匀。
04接着，将猪肉馅做成小丸子。
05之后，将其放入蒸锅中，将丸子蒸熟。
06然后，锅中放入油，烧热后，倒入丸子，将其炸至金黄。
07炸好后，控油捞出，吃起来香脆爽口。