努尔哈赤统一了女真部落后，开始了对明朝的连年征战，由于长期缺盐，老罕王想出了解决缺盐的办法，他们征战每到一地，都要向当地征集豆酱，着急了就打饭包吃，既方便又快捷。行军打仗时，带上大酱，从此留下一句俗话说：兵马未动，大酱先行。满族民间若搬家时，先把大酱块子装上车，以示大酱先行。
东北大酱香，其貌不扬，满清皇族的座上宾，万能酱料？
后来满族入关，为了不忘老祖宗创业之艰难，便立下一条不成文的规矩，在清宫御膳食中，常常要备有一碟生酱和蘸酱菜。慈禧太后听政后，御厨们怕生酱、生菜吃坏了老佛爷，便琢磨出几道不搁酱菜而又别具风格的日常菜肴，这就是清宫有名的“四大酱菜”，有“炒黄瓜酱、榛子酱、豌豆酱、胡萝卜酱”。
山东惠民武定府、山东济宁玉塘、北京六必居、河北保定槐茂四大酱菜
酱骨头，酱白菜，酱茄子，酱豆角
槐茂酱菜(1号店)
竞秀区 七一中路1356号
槐茂酱菜(建华大街店)
莲池区 西关 建华大街487号(锦缘快捷酒店北行50米路东)
槐茂酱菜(市府后街店)
莲池区 西关 市府后街22号
槐茂酱菜(专卖店)
莲池区 联盟街道裕华东路亨百利小商品城西门右侧
槐茂酱菜(东三环店)
莲池区 百楼乡东三环七一东路交叉口
槐茂酱菜(总店)
莲池区 裕华路 永华南大街612号
槐茂酱菜(玉兰大街店)
莲池区 玉兰大街 玉兰大街东康小区西侧约30米
槐茂酱菜(史庄街店)
莲池区 史庄街与林荫路交叉口东南20米
槐茂酱菜(利民路便民市场店)
莲池区 利民街利民路便民市场
槐茂酱菜(北平东路店)
满城区 北平东路满城中学东侧100米
槐茂酱菜(朝阳东路店)
易县 朝阳东路花园小区
槐茂酱菜(公园路店)
定州市 公园路与明月南街交叉口东北80米
一、各大超市有卖。
二、在七一路酱菜厂的对面，有酱菜厂的直销店。各种酱菜都有的。再有就是网上也可以买到。